Menù “ricco e bello” 魚料理・厳選肉料理

11,000

“As it is” 私達は様々な土地へ旅をし、風土に触れ 、人々に出会い、沢山の素晴らしい食材に巡り逢えました。 自然本来の力強さをもつお野菜・お魚やお肉と多様な食材に適切な処置が施され、お店に届きます。 食材の持つ甘味・苦味・様々な芳しい香りと旨味を活かし、水や火と自然の力を借りてお皿に“そのまんま”を表現しました。
前菜9種・パスタ・魚料理・厳選肉料理・リゾット・ドルチェ・焼き菓子・食後の飲み物をお楽しみ頂けるコースです。

・ 生ハムのムースを挟んだビーツのチップス

・ バーニャカウダの小さなタルト仕立て

・ 小さなウニのクロケッタ

・ 天使のエビのベッカフィーコ

・ 自家製カラスミを添えたじゃがいものニョッキ

・ 菜の花のフリッタータ

・ 鮮魚のカルパッチョ

・ ズッパ

・ Oyakodon

・ 自家製パン

・ 牛ホホ肉と赤ワインのラグーソースで和えた手打ちパスタ フェットゥチーネ

・ 魚料理

・ 厳選肉料理

・ 〆のリゾット

・ 季節のフルーツタルト

・ お茶菓子

・ 食後の飲み物

※メニュー内容はある日の一例です。仕入れ等の状況により変更となる場合がございます。予めご了承下さい。

※こちらのコースは皿数が多い為、お料理を重ねてお出しさせて頂く事もございますのでご了承下さい。